Endiveblad med getost, mandel och päron

Du behöver

Honungsmandel:

50 g sötmandel saltrostad
2 msk honung
2 st endiver
150 g getost på rulle
1 st päron ätmoget
citronsaft
svartpeppar

Gör så här

1

Grovhacka mandeln. Rosta den lätt i en torr het stekpanna. Ringla över honung och låt den bubbla in i mandeln i någon minut. Häll över på smörpapper. Låt stelna och bryt den sedan i mindre bitar. Hit går det bra att förbereda.

2

Plocka fina blad från endiverna och lägg upp på fat. Smula osten

3

grovt och fördela i bladen. Fintärna päronet och pressa över lite citron (så att frukten inte mörknar). Strö över päron och mandel, dra några tag med svart­pepparkvarnen över.

Kommentar:
Alla recept är beräknade för 10–12 personer om man lagar hela buffén. Väljer man enstaka recept räcker de till cirka 4 personer.