Du behöver
- 400 g champinjoner gärna både vita och bruna
- 2 st finhackade vitlöksklyftor skalade
- 0,5 dl hasselnötter utan skal
- 75 g smör
- 0,5 dl finhackad persilja
- 0,5 dl finhackad gräslök
- 1 tsk flingsalt
- nymalen svartpeppar några varv
Gör så här
1
Skär champinjonerna i kvartar. Hetta upp en tredjedel av smöret i en panna och stek svampen tills den förlorat det mesta av vätskan och fått fin färg.
Annons
2
Tillsätt vitlöken, hasselnötterna och resten av smöret. Låt fräsa någon minut; smöret ska börja bli ljust gyllene men inte brännas. Ta av från värmen, vänd ner örter och salt, och mal över lite peppar. Servera med ljust lantbröd.
Kommentar:
Det här är som en vegetarisk variant av vitlökssniglar, med extra smakskjuts av hasselnötter och brynt smör.
