Mat och dryck

Toast au chèvre chaud med rödbetssallad

Fransk klassiker som man aldrig tröttnar på. Rödbetor, linser och päron gör salladen extra matig.

Foto: Ove Lindfors

Du behöver

Toast:

4 skiva getost
4 skiva danskt rågbröd
2 msk flytande honung

Rödbetssallad:

300 g rödbetor
1 st linser på burk, 400 g
2 st päron
2 st stjälkar selleri
5 dl frissésalladsblad
50 g valnötter
3 msk nötolja
2 msk crèma di balsamico
flingsalt
nymald peppar

Ugn: 225°

Gör så här

1

Toast: Lägg en ostskiva på varje brödskiva. Lägg över på en plåt med bakplåtspapper. Gratinera mitt i ugnen tills osten börjar smälta, ca 8 minuter. Ringla honung över osten medan den är riktigt varm.

2

Rödbetssallad: Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten. Låt rotspets och lite blast vara kvar, då behåller de färg och smak bättre. Spola rödbetorna under kallt vatten, gnid bort skalet och skär dem i klyftor.

3

Skölj linserna och låt rinna av. Skär päronen i klyftor. Strimla sellerin.

4

Lägg upp toasten på salladen tillsammans med rödbetor, linser, päron, selleri och nötter. Ringla över olja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos