Mat och dryck

Pan con tomate med manchego

”Det är något med kombinationen av varmt bröd, söta tomater och den där nötiga osten som alltid får mig att le. Enkel mat, men med så mycket hjärta”, säger Alma Hassan som delar med sig av receptet.

Alma Hassan Alma Hassan
Två brödskivor med tomatröra och nyriven ost på skärbräda med tomater i bakgrunden.
Pan con tomate är en spansk klassiker som lyfts ännu ett snäpp med ett moln av riven manchego på toppen.
Annons

Fler recept av Alma Hassan

6 portioner

6 skivor lantbröd
3 vitlöksklyftor
2–3 mogna tomater
75 g manchego
Olivolja
Flingsalt och nymalen svartpeppar

Gör så här

1. Rosta brödskivorna gyllene i en torr stekpanna, ugn eller brödrost.

2. Skala och dela vitlöksklyftorna och gnugga dem mot den varma brödytan.

3. Dela tomaterna på mitten och riv dem på den grova sidan av ett rivjärn så att du får tomatkött utan skal. Låt rinna av i några minuter i en finmaskig sil eller i ett kaffefilter.

4. Blanda tomatköttet med lite olja och en nypa flingsalt och skeda tomatblandningen över brödet. Ringla lite extra olja över.

5. Riv över manchegon och servera genast.

Mest läst Just nu

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos