Mat och dryck

Fransk oströra – cervelle de canut

”En fransk specialitet från Lyon, och jag föll direkt för den örtiga röran. Gott att servera som en dipp tillsammans med krispiga rädisor, i Frankrike serverar man ofta röran med bröd eller till bakad potatis”, berättar Alma Hassan som delar med sig av receptet.

Alma Hassan Alma Hassan
Tallrik med ostkräm och olivolja samt en bunt rädisor på ett dukat bord.
Cervelle de canut är en fransk oströra från Lyon och en av Almas stora favoriter.
Annons

Fler recept av Alma Hassan

2–4 portioner

150 g naturell färskost, t ex Philadelphia
1 dl gräddfil
1 liten vitlöksklyfta
1 liten schalottenlök
2 msk finhackad gräslök
2 msk finhackad persilja
2 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
Salt och nymalen svartpeppar

Till servering

Rädisor

Gör så här

1. Blanda färskost och gräddfil i en skål.

2. Skala och riv vitlöken. Skala och finhacka schalottenlöken.

3. Rör ner vitlök, schalottenlök och resten av ingredienserna i färskostblandningen.

4. Smaka av med salt och peppar. Rör om tills blandningen är jämn och krämig. Servera med rädisor.

Mest läst Just nu

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos