Päron med After eight-mousse

4 portioner

Du behöver

4 små päron
1 dl strösocker
4 dl vatten
Daften av ½ citron

Mousse

9 bitar After eight
2 1/2 dl vispgrädde

Servering

2 bitar After eight
Mynta

Gör så här

1. Koka upp socker, vatten och citronsaft. Skala päronen och lägg ner i lagen och småkoka i cirka 10 minuter tills de är mjuka. Låt päronen svalna.

2. Mousse: Värm 1/2 dl av grädden i en kastrull. Ta den av värmen och lägg i chokladplattorna. Rör om tills de smält. Ställ kallt i kylen i 30 minuter.

3. Häll ner resten av grädden i chokladgrädden och vispa den fast.

4. Lägg upp päronen och toppa med mousse, chokladbit, som delats på diagonalen, och mynta.