Baconlindade beer can burgers

4 portioner:

600 g nötfärs
1 tsk vitlökspulver
salt och peppar
8 skivor bacon

Fyllning:

140 g bacon
1 gul lök
8 körsbärstomater
1/3 dl jalapeño
1/2 dl barbecuesås
150 g riven ost

Dressing:

1 dl majonnäs
½ dl chilisås
½ dl bostongurka
½ tsk paprikapulver
½ tsk lökpulver

Servering:

sallad
pommes frites

Gör så här:

1. Blanda ihop färs, vitlökspulver, salt och peppar och dela i fyra bitar. Rulla stora bollar och tryck ner en läsk- eller ölburk i mitten på biffen men inte helt igenom (diska av utsidan på burken först). Forma färsen 3–4 centimeter upp runt burken. Linda två baconskivor runt varje biff så de håller ihop när burken nu lyfts bort. Sätt ugnen på 200°.
2. Fyllning: Dela baconet i bitar, skala och hacka löken. Fräs tills baconet blir knaprigt.
3. Dela tomaterna i klyftor, blanda med lök- och ­baconfräset och fördela i biffarna. Toppa med jalapeños, barbecuesås och ost och tillaga i ugnen i 20 minuter.
4. Dressing: Blanda ihop majonnäs, chilisås, bostongurka, paprikapulver och lökpulver och smaka av med salt och peppar. Servera biffarna med pommes frites och sallad.