Pastalåda med köttfärs och bacon

4 portioner:

300 g pastaspiraler
1 grön paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
140 g tärnad bacon
400 g nötfärs
3 msk tomatpuré
1 msk japansk soja
1 dl vatten
salt och peppar
2 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde
1 msk kalvfond
½ dl chilisås
3 dl riven mozzarella

Servering:

sallad

Gör så här:

1. Koka pastan 2 minuter kortare än anvisningen på förpackningen.
2. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs baconet tills det börjar få färg. Lägg i paprika och all lök och fräs lite till. Ta upp och stek färsen.
3. Lägg tillbaka baconfräset i färsen, blanda i tomatpuré och fräs en minut. Tillsätt soja och vatten och koka ihop i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Sätt ugnen på 225°. Blanda köttfärsröran med pastan och lägg i en form. Koka upp crème fraiche, grädde och fond. Rör i chilisås och krydda med salt och peppar och häll såsen över pastan. Strö över ost och gratinera i 20 minuter. Servera med sallad.