Pannacotta med karamelliserade päron

6 portioner:

5 dl vispgrädde
2 gelatinblad
½ dl strösocker
1 tsk vaniljpulver
2 päron
2 msk smör
2 msk strösocker
1 tsk stött kardemummakärnor

Gör så här:

1. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker. Ta kastrullen av värmen och lägg i gelatinbladen och låt smälta. Vispa i vaniljpulver.
2. Fördela pannacottan i 6 portionsglas och ställ kallt i 3 timmar.
3. Skölj päronen och dela i tärningar. Fräs dem mjuka i smör och socker. Strö över stött kardemumma och låt svalna.
4. Toppa pannacottan med päronen vid servering.

Tips! 

Förbered pannacotta och päron i god tid och lägg på päronen vid servering. Gör gärna lite extra päron och servera bredvid.