Mat och dryck

5 goda recept till glöggminglet 

Fira advent med ett härligt glöggkalas. Bjud på matiga salta och söta tilltugg till apelsinglöggen, som kan njutas både varm och kall.

Av Lena Söderström Av Lena Söderström
Uppdukat dessertbord med cupcakes, glas, ljus och röda dekorationer i en rustik miljö.
Annons

5 goda recept till glöggminglet:

Apelsinglögg 

Ca 1 liter

Glaskaraff med glögg, rött band och vinterdekorationer på ett träbord.

Du behöver:

  • 1 flaska rödvinsglögg, 750 ml
  • 2 ó dl färskpressad apelsinsaft
  • 1 apelsin, vältvättad
  • Servering
  • 1 apelsin, vältvättad
  • 1 rosmarinkvist

Gör så här:

1. Blanda glögg och apelsinsaft i en kastrull och koka upp under omrörning.

2. Skär apelsinen i bitar och lägg dem i glöggen. Låt kallna. Ställ i kylskåp minst 2-3 timmar, gärna över natten.

3. Sila glöggen och häll den i serveringskanna.

4. Skär apelsinen i klyftor. Lägg i den skuren i klyftor. Garnera med rosmarin.

Ädelostbollar

6 stycken

Glasfat med små desserter toppade med nötter på ett rustikt bord med ljus och röda dekorationer.

Du behöver: 

  • 150 g ädelost, t ex Saint Agur
  • 2 msk cream cheese
  • 1 msk flytande honung
  • 8 tarteletter eller krustader
  • Garnering
  • 8 pekannötskärnor, gärna kanderade

Gör så här: 

1. Mixa ihop ädelost och färskost i matberedare monterad med en kniv.

2. Forma massan till en rulle och dela den i 8 bitar.

3. Forma bitarna till bollar, lägg dem i en väl rengjord burk och förvara i kylskåp.

4. Ringla lite honung och lägg en ostboll i varje tartelette. Garnera med pekannötter.

Filodegskorgar 

6 stycken

Topvy över små gyllene pajer på ett svart fat med skålar av sallad och garnityr runt omkring.

Du behöver:

  • 3 dl riven ost
  • 1 dl grädde
  • 1 ägg
  • 1 msk hackad persilja
  • salt, peppar
  • 5 ark filodeg
  • 25 g smält smör till pensling + 1 msk
  • smör till formen
  • 6 små tunna skivor rökt skinka

servering

  • 3–4 grönkålsblad
  • 1 msk olivolja
  • flingsalt

Gör så här:

1. Vispa ihop ost, grädde och ägg. Blanda i persiljan. Smaka av med salt och peppar.

2. Sätt ugnen på 175 grader. Pensla filodegen med smöret, ett ark i taget, och vik ihop.

3. Klipp degen i rutor, ca 12 x12 cm, använd en sax. Lägg rutorna i en smord muffinsplåt. Fördela i oströran och och skinkan rullad till rosor.

4. Grädda korgarna i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter eller tills äggsmeten har stannat. Täck ev med en bit folie efter halva gräddningstiden om det behövs.

5. Fräs grönkålen i oljan i ca 5 minuter, salta och servera vid sidan av. Den rökta skinkan kan bytas ut mot tunna skivor julskinka.

Pesto- och smördegsgran med dipp 

6 portioner

Skivad kyckling med örter och kryddor på en mörk serveringsbräda med två små skålar.

Du behöver:

  • 1 förp färsk utkavlad smördeg
  • 1,5 dl tjock pesto
  • 2–3 dl riven ost
  • 1 äggula till pensling
  • 1 tsk vatten
  • 1 msk blå vallmofrön
  • 1/4 tsk flingsalt
  • plockade blad från 1 rosmarinkvist

Dipp

  • 2 dl krossade tomater
  • 4 msk chilisås av ketchuptyp
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk honung
  • 1–2 krm chiliflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.Dela smördegsarken i två lika stora trekanter. Lägg den ena trekanten på en plåt med bakplåtspapper.

2. Fördela pesto och riven ost över. Lägg den andra trekanten ovanpå.

3. Skär remsor längs med sidorna och tvinna dem till grenar.

4. Pensla granen med äggulan ihopvispad med vatten. Strö över vallmofrön och flingsalt.

5. Grädda mitt i ugnen till fin färg, ca 20 minuter. Toppa med rosmarinblad.

6. Dipp: Rör ihop ingredienserna till dippen i en kastrull. Koka i ca 5 minuter, smaka av. Låt kallna. Servera smördegsgranen med dippen.

Lussebullar med nötkräm 

16 bullar

Flera kanelbullar arrangerade på en mörk träbakgrund med nötter, grankvistar och ett rödvitt band.

Du behöver: 

  • 25 g jäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk flingsalt
  • 5 dl mjölk, 37 grader
  • 1 msk malen kardemumma
  • ca 12 dl vetemjöl
  • 150 g smör, rumstempererat

Fyllning

  • 150 g hasselnötskräm
  • pensling och garnering
  • 1 uppvispat ägg
  • 1 dl hackade hasselnötskärnor
  • 2 msk smör

Gör så här:

1. Smula ner jästen och blanda med socker, salt och mjölk i köksmaskinens bunke. Låt jäsa ca 15 minuter.

2. Blanda i kardemumma och 9 dl av mjölet, låt maskinen blanda ca 5 minuter. Jäs övertäckt med plastfolie ca 30 minuter.

3. Tillsätt smöret i klickar och låt maskinen blanda till en jämn massa. Tillsätt resten av mjölet, 1 dl i taget, blanda till en smidig deg i 10 minuter. Jäs övertäckt med plastfolie ca 1 timme.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela i två jämna bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, 35 cm x 50 cm. Bred på hälften av fyllningen.

5. Jämna ut den vikta delen med brödkavel och skär i 8 långa remsor, använd pizzaskärare. Forma remsorna till lussekatter och lägg på papprade plåtar med mellanru

6. Täck med plastfolie och låt jäsa 1 timme.

7. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla lussekatterna med uppvispat ägg. Strö över nötterna och grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter.

8. Smält smöret i en stekpanna, låt det bli gyllenbrunt under omrörning.

9. Ta ut bullarna och pensla dem med smöret.

Mest läst Just nu

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos