Du behöver
- 1 pkt kyld smördeg
- 2 st ägg
- 2 dl grädde
- nymalen svartpeppar
- riven västerbottenost
Sallad
25 g småbladig sallad
2 st rädisor tunnskivade
1 st klyfta fänkål tunnskivad
plockade örtblad t ex basilika
1 msk olivolja
Till garnering
flingsalt
svartpeppar
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen och stansa ut 6 rundlar med kakmått, 12 centimeter i diametern. Tryck ut dem i portionsstora pajformar (12 centimeter), så att degen kommer upp lite över kanten. Nagga och ställ formarna i frysen cirka 30 minuter.
2
Vispa ihop ägg och grädde. Peppra. Ställ pajformarna på en plåt. Fördela osten i pajerna och häll över äggsmeten. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter, eller tills fyllningen stannat och fått fin färg.
3
Blanda ingredienserna till salladen. Toppa pajerna med sallad. Salta och peppra.
Kommentar:
Ostpajerna får smak av västerbottensost.
