Du behöver
Citronmarinerade oliver
300 g svarta oliver med kärna 1 burk
citron det yttersta finrivna skalet och saften
0,5 dl olivolja
1 msk finhackad bladpersilja
svartpeppar
Chilimarinerade oliver
300 g gröna oliver med kärna 1 burk
finhackad vitlöksklyfta
finhackad röd chili
citron pressad saft
0,5 dl olivolja
svartpeppar
Gör så här
1
Citronmarinerade oliver. Häll av spadet från de svarta oliverna och låt dem rinna av ordentligt.
2
Lägg de svarta oliverna i en skål och tillsätt citronskal och citronsaft, olivolja och persilja. Krydda med lite svartpeppar. Blanda.
3
Chilimarinerade oliver. Häll av spadet från de gröna oliverna och låt dem rinna av ordentligt.
4
Lägg de gröna oliverna i en skål och tillsätt vitlök, chili, citronsaft och olivolja. Krydda med lite svartpeppar. Blanda.
5
Servera i skålar med någon god dryck, till exempel kall öl.
6
Tips! Oliverna håller sig upp till en vecka i kylen i rena burkar.
Kommentar:
Marinader med citron, örter, vitlök och chili ger härlig kontrast till sältan
i oliverna. Vi bjuder på svarta med citron och gröna med chili. Oliverna är
goda både som drinktilltugg och till lammspetten här intill.
