Du behöver
- 250 g gröna sojabönor tinade
- 2 msk tahini
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 0.75 dl olivolja
- 3 msk vatten
- 0.5 tsk salt
Garnering
olivolja
chiliflakes
smörgåskrasse
Till servering
kex
knäckesticks
grönsaksstavar
oliver
Gör så här
1
Mixa bönor, tahini, vitlök och citronsaft i matberedare med kniven monterad. Tillsätt olivolja och vatten, kör till krämig konsistens, tillsätt mer vatten vid behov. Smaka av med salt och eventuellt mer citronsaft.
2
Ringla över lite olivolja vid servering, strö över chiliflakes och klipp över krasse.
3
Servera hummusen med kex, knäckesticks, grönsaksstavar och oliver.
Kommentar:
Den sammetslena gröna hummusen får nötig smak av sojabönorna.
