Mat och dryck

Älgleverpastej (av Mats i Malax, Finland)

Du behöver Det här behövs för ca 4 port: Gör så här 1 Passera lever, bacon, potatis, ansjovisfileér och lök i en köttkvarn eller liknande...

Du behöver

  • 400 g älglever (helst kalv)
  • 250 st bacon gr
  • 250 st potatis gr kokt
  • 50 st vetemjöl gr
  • 4 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 1 tsk vitpeppar
  • 1 st lök
  • 4 st ansjovisfiléer
  • 50 st smör gr el. margarin

Det här behövs för ca 4 port:

Gör så här

1

Passera lever, bacon, potatis, ansjovisfileér och lök i en köttkvarn eller liknande (matberedare-mixer) så att du får en fin massa.

2

Tillred mjölet, smöret och mjölken en vitsås och tillsätt ett ägg och kryddor. Rör ner såsen i massan och blanda ordentligt.

3

Häll blandningen i en välsmord form och grädda i ugn i vattenbad i 200 grader ca 1 1/2 timme.

4

När massan börjar dela på sig är det dags att dra grytan från spisen. Den får ej koka.

5

Ös upp massan med en hålslev och häll den i en äggostform och strö socker mellan varven. Låt den stå och rinna av. Serveras med sylt eller naturell.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos