Mat och dryck

Klassisk engelsk frukost med äggröra, korv och vita bönor

En frukost man står sig på nästan hela dagen. Köp gärna vita bönor i tomatsås på burk och servera till. Te är ett måste!

En varm engelsk frukost med äggröra, bacon, korv, tomat och champinjoner. Foto: Mette Ankarloo

4 portioner:

  • 6 ägg
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • 8 skivor bacon
  • 6–8 färska korvar
  • 4 tomater
  • 8 lite större champinjoner
  • 1 msk smör
  • några kvistar persilja
  • 1 burk vita bönor i tomatsås

Ugn: 175°

Servera med:

English muffins eller rostat bröd

Gör så här

1

Vispa upp äggen tillsammans med lite salt och peppar i bunke och ställ åt sidan.

2

Lägg bakplåtspapper på en plåt. Lägg ut baconskivorna tätt, men i ett lager. Lägg korvarna bredvid. Kryssa tomaterna på toppen och ställ dem på plåten. Placera ut svampen med foten upp. Salta och peppra lite på tomat och svamp.

3

Sätt in plåten i ugnen och stek i 10–15 minuter, tills allt fått fin yta och baconskivorna blivit knapriga.

4

Hetta under tiden upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Häll i äggen och stek under ständig omrörning till en krämig äggröra. Värm bönorna i en kastrull.

5

Fördela äggröran, baconskivorna, korvarna, bönorna, tomaterna och champinjonerna på fyra varma tallrikar. Strö över lite hackad persilja. Servera eventuellt med English muffins eller några skivor rostat bröd.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos