Med hjälp av örter, bär och ätbara blommor kan du skapa allt från siraper och fermenterade drycker till vacker garnityr till sommarens drinkar. Här delar Sindre Blicher Larsen, drinkentusiast på Plantagen, med sig av sina bästa tips.
– Genom att fermentera olika blommor kan du skapa naturligt kolsyrade drycker och både bär och blommor lämpar sig väl till sirap, säger Sindre Blicher Larsen.
Örter är en självklar ingrediens i många sommardrinkar. Basilika passar fint tillsammans med blåbär, jordgubbar, citrus och lavendel, medan salvia fungerar bra med chili, citrus och äpple. Den som vill ge en klassisk mojito en ny twist kan ersätta myntan med ängsyra och kombinera den med äpple för extra syra.
– Färska örter ger både smak och doft. Mortla dem lätt innan användning för att få ut mer av smakerna.
Läs även: 6 smarta tips för en vacker och skön uteplats
Ätbara blommor, örter och växter
Ängsyra
Basilika
Salvia
Lavendel (endast vissa sorter!)
Vinbärsbuske
Ringblomma
Styvmorsviol
Penseér
Magnolia
Syren
Granskott
Äppelblom
Källa Plantagen
Mixa med olja
Örterna kan även mixas med neutral olja för att skapa aromatiska och dekorativa toppningar i exempelvis alkoholfria drinkar där oljan ger fyllighet.
– Jag vill slå ett slag för vinbärsbusken. I princip alla delar går att använda – från bär och blommor till blad och grenar. Stjälkarna kan användas som bas till sirap, bladen passar i te, läsk eller sirap och bären bidrar med både smak och textur. Det gör den till en av demest mångsidiga växterna för sommarens drinkar.
Ätbara blommor som ringblomma, styvmorsviol och penseér fungerar blir fin dekoration på drinkarna och både blad och blommor från bärbuskar som jordgubbar, blåbär och vinbär kan användas i glaset.
Läs även: 6 torktåliga växter för uteplatsen och balkongen
Så gör du egen läsk och sirap:
För att tillverka egen läsk läggs blommor som magnolia, syren eller till och med granskott i en glasburk med två till tre matskedar honung. Fyll upp med vatten och låt fermentera i fem till sju dagar. Öppna burken då och då för att lätta på trycket.
Sirap görs genom att koka upp lika delar vatten och socker tillsammans med exempelvis lavendel eller äppelblom. Oavsett metod är viktigt att säkerställa att växterna är ätbara. När det gäller lavendel är det endast vissa sorter som lämpar sig för användning i mat och dryck.
Källa Plantagen
3 tips för att lyckas med sommarens drinkingredienser:
1. Tänk brett – våga experimentera med fermentering, sirap, oljor och garnityr. Säkerställ alltid att växterna är ätbara.
2. Det är inte för sent – Du behöver inte börja från frö. Köp färdiga plantor och plantera om, det fungerar utmärkt även senare på säsongen. Bärbuskar kan återanvändas år efter och år och örter kan flytta in när sommaren når sitt slut.
3. Skörda smart – plocka örter precis före användning för bästa smak och färg. Klipp hela stjälkar i stället för enstaka blad för att främja ny tillväxt och vattna örter på ett fat underifrån.
Källa Plantagen
Så dukar och inreder du snyggast med textil i sommar – se våra favoriter!
Mest läst Just nu
-
Träning i klimakteriet: 8 nybörjarövningar för en stark kropp
-
My blev mamma som 15-åring: ”Jag hade aldrig klarat av att lämna bort henne”
-
Ditt horoskop kan avslöja tidigare liv – astrologen förklarar: ”Själen bär på minnen”
-
Japansk gång: Skonsam träning som är mer effektiv än 10 000 steg
-
6 smarta tips för en vacker och skön uteplats
