Bäst i test: Godaste senapssillen utsedd!

Senapssill är en klassiker på påskens smörgåsbord. Den är omtyckt av många och piggar upp med sin smak och gula färg. Sill är också nyttigt med både D-vitamin och Omega-3-fettsyror.

Men vilket fabrikat har godast recept? Efter att ha provsmakat sex sorter kan vi konstatera att klassikern från Abba är en smakfavorit. Den bjuder på fyllig senap, lagom syra och en del sötma. Den är också vanlig på många butikshyllor.

Dillsmak tar över

Prisvärd är Icas sill som har bra konsistens. Såsen är rätt krämig med god senap – men det kunde ha varit något mindre smak av dill.

Även Klädesholmen innehåller en hel del dill, som också tar över en aning. I övrigt en lyckad sort med balanserad syra och sötma.

Icakuriren Test

Läs även: Smaktest: Här är bästa färdiga köttbullarna

Sting i smaken har Nautica från Lidl, som dock kan upplevas vara i syrligaste laget. Senapssmaken är riklig och sillen har en bra konsistens.

Billigast i testet är Garant och vi gillar såsen, men sillbitarna är tyvärr mosiga. Även sillen från Coop är mjuk. Dessutom är smaken obalanserad med en stark syra. Coop har sin tillverkning i Danmark och de andra märkena i Sverige.

Hållbart fiske

På burkarna anges också var sillen är fångad. Vi ger guldstjärnor till Ica och Lidl som är märkta med MSC (Marine Stewardship Council) som står för ett certifierat hållbart fiske med livskraftigt bestånd. Abba har en egen stämpel för hållbart fiske där både norsk vårlekande sill och MSC-certifierad Nordsjösill ingår. Företaget menar att huvudfrågan är att fiskestaterna måste komma överens om hållbara fiskekvoter.

Håll koll på listan på MSC-märkt sill som uppdateras kontinuerligt, på sidan msc.org/se/sillarvigillar.

Smaktest senapssill – från lägst till högst betyg

Vi har först smakat enbart på sillen och sedan ihop med kokt potatis. I bedömningen ligger smak, konsistens och ett extra plus för MSC-märkning. Priset är det vi betalat och kan variera i olika butiker. Betygen är 1-5 där 5 är bästa betyg.

Coop senapssill Mustard – mycket ättiksyra

Pris/per kilo inkl sås: 24,95 kr/99,80 kr

Vikt: 250 g

Innehåll: Inlagd sill 50 % (salt, ättika), senap 19 % (vatten, ättika, glukosfruktossirap, socker, senapsfrön, salt, senapspulver, vetemjöl, modifierad stärkelse, kryddor, konserveringsmedel E202, surhetsreglerande medel E330), vatten, socker, äggulepulver (från frigående höns inomhus), konserveringsmedel E202, E211, surhetsreglerande medel E296, förtjockningsmedel E466, torkad dill, salt. Fångstområde: Norska havet, Nordsjöns norra del och mellersta del och Islandssockeln (FAO 27 IIa, IVa, IVb, Va).

Näringsvärde per 100 g: Energi 259 kcal, fett 15 g varav mättat 2 g, kolhydrat 21 g varav sockerarter 20 g, protein 10 g, salt 2,9 g.

Köpinformation: Coop.se

Plus: Stark gul och fin färg. Såsen smakar rätt mycket senap. Generös storlek på sillbitarna.

Minus: Obalanserad med mycket ättiksyra. Mjuk sill. Simmig sås.

Betyg: 1 av 5

Icakuriren Test

Läs även: Bäst i test: Godaste panerade fisken

Garant senapssill – mjuka sillbitar och rinnig sås

Pris/per kilo inkl sås: 19,90 kr/90,45 kr

Vikt: 220 g

Innehåll: Marinerad sill (Clupea harengus) i bitar 50 % (salt, ättika, socker), senap 15 % (vatten, socker, senapsfrön, ättika, salt, färgämne E101, E160a), vatten, socker, rapsolja, brunt senapsfrö, förtjockningsmedel E415, konserveringsmedel E211, färgämne E160a. Fiskad i Norska havet, Nordsjöns norra och mellersta del och i Islandssockeln.

Näringsvärde per 100 g:  Energi 260 kcal, fett 19 g varav mättat 3,3 g, kolhydrat 14 g varav sockerarter 11 g, protein 9,5 g, salt 2,4 g.

Köpinformation: Willys.se

Plus: Bäst pris. Behaglig senapssmak. Lagom syra i såsen. Generös storlek på sillbitarna.

Minus: Sillbitarna är mjuka. Rinnig sås, en aning för söt. Grågul färg.

Betyg: 2 av 5

Nautica (Lidl) senapssill – bra pris och fyllig senapssmak

Pris/per kilo inkl sås: 19,90 kr/92,56 kr

Vikt: 215 g

Innehåll: Marinerad sill i bitar 50 % (salt ättika), senap 15 % (vatten, gula och bruna senapsfrön, socker, ättika, salt, modifierad potatisstärkelse, kryddor, paprika, surhetsreglerande medel (citronsyra)), socker, rapsolja, vatten, senapsfrön, konserveringsmedel (natriumbensoat), färgämne (karotener), förtjockningsmedel (xantangummi). Fångad med ringnotar och sänkhåvar eller trålar i Nordostatlanten. FAO-område 27.

Näringsvärde per 100 g: Energi 220 kcal, fett 14 g varav mättat 2 g, kolhydrat 17 g varav sockerarter 17 g, protein 7,4 g, salt 3,7 g.

Köpinformation: Lidl.se

Plus: MSC-märkt för hållbart fiske. Bra pris. Varmgul färg. Fyllig senapssmak. Passar den som vill ha sting i smaken. Fina mindre bitar. Fast konsistens.

Minus: Rinnig sås. Högre syra vilket hänger kvar i eftersmaken.

Betyg: 3 av 5

Icakuriren Test

Läs även: Smaktest: Godaste grillkorven har hög kötthalt

Ica senapssill – bästa MSC-märkta

Pris/per kilo inkl sås: 19,95 kr/92,79 kr

Vikt: 215 g

Innehåll: Marinerad sill (Clupea harengus)* i bitar 49 % (salt, ättika), socker, senap 13 % (vatten, senapsfrö, socker, ättika, salt, kryddor (gurkmeja, kryddnejlika, kardemumma, kanel, koriander), vatten, rapsolja, dill, konserveringsmedel E211, förtjockningsmedel E415, färgämne E160a, dillextrakt. *Fångad i Nordostatlanten, fångstzon 27.

Näringsvärde per 100 g: Energi 231 kcal, fett 14 g varav mättat 1,9 g, kolhydrat 19 g varav sockerarter 18 g, protein 7,3 g, salt 3 g.

Köpinformation: Ica.se

Plus: MSC-märkt för hållbart fiske. Prisvärd. Fast konsistens och mindre bitar. Okej färg. Rätt krämig senapssås. Passar den som önskar en något syrligare sill.

Minus: Dillsmaken tar över en aning. Syran kunde ha varit lägre.

Betyg: 4 av 5

Klädesholmen mild senapssill – krämig sås

Pris/per kilo inkl sås: 27,95 kr/111,80 kr

Vikt: 250 g

Innehåll: Marinerad sill (Clupea harengus) i bitar (ättika, salt, socker), vatten, socker, rapsolja, senapsfrö 2,5 %, ättikssprit, äggula, salt, dill, gurkmeja, förtjockningsmedel E415 och E412, konserveringsmedel E202, E211, E270. Kan innehålla spår av gluten. Fångst-område FAO27 Nordostatlanten. Fångstredskap snörpvad och pelagisk trål.

Näringsvärde per 100 g: Energi 260 kcal, fett 18 g varav mättat 1,9 g, kolhydrater 17 g varav sockerarter 16 g, protein 8 g, salt 2,1 g.

Köpinformation: Kladesholmen.se

Plus: Krämig sås, god senapssmak och en hel del dill. Passar den som önskar en mildare sill med lagom syra. Mellangul färg. Större bitar och okej konsistens.

Minus: Dillsmaken tar över något.

Betyg: 4+ av 5

Icakuriren Test

Läs även: Smaktest av alkoholfri öl: Vi testar åtta sorter och utser favoriten

Abba senapssill – godast

Pris/per kilo inkl sås: 28,95 kr/125,86 kr

Vikt: 230 g

Innehåll: Sill i bitar, socker, vatten, rapsolja, senap 12 % (vatten, senapsfrö, socker, ättika, salt, kryddor (bl.a. koriander, kanel), salt, senapsfrö, ättiksyra, konserveringsmedel (natriumbensoat, kaliumsorbat), förtjockningsmedel (xantangummi), färgämne (betakaroten, sockerkulör E150c). Kan innehålla spår av gluten. Fångstområde Nordostatlanten.

Näringsvärde per 100 g: Energi 249 kcal, fett 16 g varav mättat 3 g, kolhydrat 17 g varav sockerarter 16 g, protein 8,5 g, salt 3,7 g.

Köpinformation: Abba.se

Plus: Klassiskt god senapssmak. Varmgul färg. Balanserad med en del sötma och lagom syra. Fina mindre bitar med okej konsistens. Egen märkning av hållbart fiske.

Minus: Något rinnig sås. Högst pris.

Betyg: 5 av 5