Mat och dryck

Tarte Tatin med kanel

Du behöver Gör så här 1 Sätt ugnen på 200 grader. Skär ut en rundel av smör­degen, använd en pajform (23 cm i diameter) som...

Du behöver

  • 1 st rulle kyld smördeg à 250 g
  • 1.5 dl strösocker
  • 1.5 tsk kanel
  • 3 st äpplen syrliga gröna
  • smör till formen

Gör så här

1

Sätt ugnen på 200 grader. Skär ut en rundel av smör­degen, använd en pajform (23 cm i diameter) som mall.

2

Blanda socker och kanel i en stor skål. Skala, klyfta och kärna ur äpplena och skiva dem tunt, vänd ner dem i sockret direkt så att de inte blir bruna.

3

Smörj pajformen och lägg ut äppelskivorna tätt i formen, det blir extra fint att börja i mitten och lägga dem som en blomma. Använd alla skivorna och häll över all vätska som bildats i skålen. Täck med smördegsrundeln och vik ner den innanför kanten på pajformen. Skär några lufthål i degen.

4

Grädda mitt i ugnen i 30–40 minuter tills smördegen puffat upp och blivit brungräddad och vätskan i kanterna är som simmig karamellsås.

5

Ta ut, lägg ett stort fat över pajformen och vänd upp och ner på alltihop så att tarten hamnar på fatet med äppellagret i topp. Använd bra grytvantar och var försiktig, det är lätt att bränna sig. Vänd upp kakan bums så att den inte fastnar.

6

Tips! Med en pajform i glas är det extra lätt att se om kakan är klar, men en porslinsform går också bra. Titta i så fall utmed kanterna om såsen börjar bli simmig och kolafärgad. Täck med folie om smördegen blir för välgräddad innan pajen är klar.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos