Du behöver
- 250 g kyld smördeg
- 1 st äggula
- 1 msk sesamfrön
- 1 dl crème fraîche
- 2 msk senap
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk hackad dill
- 150 g kallrökt lax
Inlagda senapsfrön:
4 msk senapsfrö gula och bruna
1 dl vatten
0.5 dl äppelcidervinäger
0.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
Garnera med:
krasse
Ugn: 200°
Gör så här
1
Inlagda senapsfrön: Koka upp vatten, vinäger, socker och salt och lägg i senapsfrö. Småkoka i 40 minuter och låt kallna.
2
Rulla ut smördegen och skär den i 16 lika stora bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med äggula. Strö över sesamfrön och grädda i 8 minuter tills de fått fin färg.
3
Blanda crème fraiche med senapssorterna och dill. Bred på smördegsbitarna och toppa med lax, senapsfrö och krasse. Servera direkt.
Kommentar:
Frasig smördeg med lax får fylligare smak av två sorters senap och inlagda senapsfrön.
