Du behöver
- 600 g färskpotatis
- 4 st ägg
- 4 st matjessillfil hela
- 1 st röd lök
- smör se recept
- 2 dl gräddfil
- 1 st gräslök knippe
- svartpeppar
Till servering:
smör se recept
fröknäcke med bovete se recept
Gör så här
1
Skrubba potatisen och koka den precis klar i lättsaltat vatten. Låt ånga av och dela större potatisar i halvor.
2
Koka äggen, skala och hacka grovt. Skär sillfiléerna i centimeterbreda bitar. Skala och finhacka rödlöken. Lägg upp den varma potatisen i en panna eller på ett stort fat tillsammans med sillbitar, ägg och rödlök. Skeda över ett par matskedar brynt smör. Toppa med klickar av gräddfil, fint skuren gräslök och nymald svartpeppar.
