Du behöver
- 8 st pilgrimsmusslor frysta, tinade
- salt
- peppar
- 8 st salladsblad gärna gemsallad
Brynt sojasmör
15 g smör (1msk)
0,75 msk ljus soja
Till stekning
1 msk smör
Garnering
finhackad gräslök
Gör så här
1
Salta och peppra musslorna och låt dem ligga medan du gör sojasmöret.
2
Smält smöret på medelvärme i liten panna eller kastrull. Börja vispa när smöret börjar bubbla. Vispa tills smöret är brynt och börjar dofta kola. Ta smöret av värmen och vispa ner sojan.
3
Halstra musslorna i smör, 1 minut på varje sida. Lägg upp musslorna på salladsbladen. Skeda lite sojasmör över varje mussla. Strö över gräslök och servera genast.
4
Tips. Det kan verka som en liten mängd sojasmör, men mer behövs inte. Se till att använda minsta pannan eller kastrullen.
Kommentar:
Imponera med enkla medel. Bjud på spänstiga, lätthalstrade pilgrimsmusslor med nötigt brynt smör som fått smak av soja.
