Du behöver
- 800 g kycklinginnerfilé
- smör eller olja till stekning
- 150 g rabarberstjälkar
Sås
4 dl vispgrädde
4 msk kycklingfond
1 msk flytande honung
1 msk sirap
1-2 st pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk sambal oelek
Till servering
2-3 msk klippt gräslök
kokt ris eller pressad potatis
sallad
Gör så här
1
Värm ugnen till 225 grader.
2
Bryn kycklingen i stekpanna, salta och peppra.
3
Lägg kycklingen i en lätt smord, ugnssäker form. Skölj av rabarbern och skiva den centimetertjockt. Strö skivorna över kycklingen.
4
Blanda ingredienserna till såsen och häll den över kycklingen.
5
Sätt i mitten av ugnen, tillaga 15–20 minuter.
6
Strö gärna på gräslök före serveringen. Bjud ris eller pressad potatis till.
7
Redaktionens kommentar Tidigt under rabarbersäsongen kan man ha längre rabarberbitar. Men efter midsommar eller så blir stängerna grövre och trådigare. Då passar korta bitar bäst.
Kommentar:
Skiva rabarberstjälkar tunt och gratinera med kycklingfilé i kryddig sås, efter det här receptet från Monica Granberg i Tumba.
