Du behöver
- 2 dl quinoa (okokt)
- 1 buljongtärning
- 300 g färsk grönkål
- 2 rödlökar
- 1 msk olja
- salt
- svartpeppar
- 4 ägg
- 3 dl sojamjölk
Gör så här
1
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2
2. Koka quinoan i buljong enligt anvisningar på paketet. Låt den rinna av ordentligt.
3
3. Förväll kålen, låt den koka max en minut, häll av vattnet och låt rinna av. Hacka löken. Fräs lök och kål i olja i några minuter. Salta och peppra.
4
4. Vispa ihop ägg och mjölk. Rör ihop med kålen. Täck botten på en springform med quinoan. Häll på äggstanningen.
5
5. Grädda i ugnen cirka 30 minuter eller tills ytan har fått fin färg och äggstanningen blivit fast.
Kommentar:
Quinoa är ett litet frö som innehåller mängder med bra protein, omega 3, mineraler och vitaminer!
176 KCAL PER PORTION
9 g protein, 7 g fett, 20 g kolhydrater
