Du behöver
- deg
- 12 g jäst
- 1.25 dl Ljummet vatten
- 1 msk olivolja
- 3 dl vetemjöl
Topping
200 g flankstek
15 g smör
salt och peppar
2 dl vatten
2 dl färdig pizzasås
3 st stora kokta potatisar
1 tsk finrivet citronskal
1 tsk garam masala
125 g riven mozzarella
1 msk hackad färsk timjan
2 msk olivolja
Garnera med
färsk timjan
Ugn: 250º
Gör så här
1
Deg: Rör ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs under bakduk cirka 30 minuter.
2
Topping: Bryn köttet i smör i en gryta. Salta och peppra. Häll på vattnet och sjud köttet tills det är mört, ca 1,5 timmar. Strimla köttet.
3
Dela degen i fyra delar och lägg dem på mjölat bakbord. Forma degbitarna till rundlar och kavla ut tills degen är tunn.
4
Lägg på pizzasåsen. Skiva potatisarna tunt och lägg på dem och köttet. Strö över citronskal och eventuellt garam masala. Fördela osten över och krydda med timjan. Droppa över olivolja.
5
Baka pizzorna i mitten av ugnen 12–15 minuter. Garnera med lite färsk timjan.
