Du behöver
- 1 st schalottenlök finhackad
- 1 dl persilja finhackad
- 1 st lime skal och saft
- 1 krm chiliflakes
- smör och olja att steka i
- 12 st pilgrimsmusslor färska eller frysta, tinade
- salt
Tillbehör
vitt bröd
Gör så här
1
Mortla lök, persilja, limeskal (men inte limesaft) och chiliflakes till ett smetigt smul.
2
Hetta upp en stekpanna med smör och olja.
3
Stek pilgrimsmusslorna på hög värme. Vänd dem efter en knapp minut och tillsätt lökblandningen i pannan. Stek musslorna på andra sidan ytterligare en knapp minut.
4
Dra stekpannan från värmen och pressa lime i pannan. Rör om så att allt blandas.
5
Trä eventuellt upp musslorna på spett och servera genast med lite sky från stekpannan och en bit bröd att suga upp skyn med.
Kommentar:
Pilgrimsmusslorna får smak av lök, persilja, lime och chili. Servera dem nystekta.
