Du behöver
- 8 halvmånar polarbröd
- bordsmargarin
Fyllning 1
500 g oskalade räkor
150 g strimlad kallrökt lax
150 g färskost
2 dl Vispad grädde
3 msk finhackad dill
4 msk riven färsk pepparrot
Saften från 1 lime
Rivet skal från en halv lime
0.5 riven urvattnad gurka
Fyllning 2
1 ask röd rom 80 g
150 g oskalade räkor
200 g varmrökt lax
2 kokta finhackade ägg
2 msk finhackad dill
150 g färskost
2 dl crème fraîche
Topping
3 dl vispgrädde
200 g färskost
0.5 dl finhackad dill
valfria finbladiga salladsblad
Garnera med
500 g oskalade räkor
300 g skivad kallrökt lax
1 citron i skivor
hummerstjärtar
hummerklor
skivad carambolefrukt
1 passionsfrukt
dillvippor
Gör så här
1
Om du använder polarkakor. Lägg samman två halvor till en runt botten på ditt serveringsfat. Smöra bottnen, fyllningen fastnar bättre. Skala samtliga räkor.
2
Skala och grovhacka räkorna. Blanda samman samtliga ingredienser till fyllning 1 och bred ut halva mängden på bottnen. Smöra två nya halvor och placera över fyllningen.
3
Skala och grovhacka räkorna. Blanda samman samtliga ingredienser till fyllning 2 och bred ut halva mängden på bottnen. Smöra två nya halvor och placera över fyllningen.
4
Bred ut resterande mäng av fyllning nummer 1 och täck med 2 nya smörade halvor. Bred ut resterande mängd av fyllning 2 och täck med de sista brödskivorna.
5
Vispa grädden hårt till toppkrämen och blanda med samtliga ingredienser. Bred ut krämen på toppen och runt om på tårtans kanter. Fäst salladsblad runt om på tårtans kanter.
6
Garnera som på bilden med skalade räkor, lax, rom, citron, hummerstjärtar, dill och frukt.
