Du behöver
- 3 st tunnbröd mjuka
Fyllning:
150 g renstek eller rökt älgkött
1.5 st kantareller burk à 200 g
75 g bacon i tärningar
0.75 dl majonnäs
0.75 dl crème fraîche
1.5 msk riven pepparrot
1 tsk fransk senap
Garnering:
lingon timjan
Det här behövs för 4–6 port:
Gör så här
1
Tärna renstek/älgkött. Låt svampen rinna av väl.
2
Fräs svampen i lite matfett. Tag upp den och låt den bli kall. Fräs baconet. Tag upp det och låt det rinna av på hushållspapper. Låt det kallna.
3
Rör samman majonnäsen med crème fraiche, pepparrot och senap. Tillsätt svamp, renkött/älgkött och bacon. Smaka av.
4
Lägg ut de tre bröden med kortsidorna lite omlott med varandra. Bred fyllningen över, men låt 1 cm vara utan på slutet av kortsidan.
5
Rulla samman hårt från kortsidan och linda in rullen i plastfolie. Lägg den kallt tills rullen ska serveras. Garnera eventuellt med tinade frysta lingon och timjan.
