Du behöver
- 1 st avokado stor
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 2-3 st mogna tomater på kvist gärna plommon
- 1 st liten rödlök
- 1 st röd chili
- 3-4 msk hackad koriander och/eller oregano
- 1 msk färskpressad limesaft
- flingsalt
- 0.5 st påse nachochips
- 3-4 dl riven texmexost
Till garnering och servering
1 st jalapeño finskivad
limeklyftor
Gör så här
1
Sätt ugnen på 150 grader. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Mosa fruktköttet slätt och blanda med vinägern.
2
Hacka tomaterna. Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
3
Blanda tomater, lök, chili och örter (spara lite örter till garneringen). Tillsätt limesaft. Smaka av med flingsalt.
4
Varva nachochips i två–tre lager på papprad plåt. Strö över osten, klicka på avokado och tomatsalsa lite här och där.
5
Gratinera mitt i ugnen cirka 5 minuter, eller tills osten smält och chipsen fått lite färg.
6
Garnera med färska örter, jalapeño och limeklyftor.
Kommentar:
Gratinerade nachos är nästan beroendeframkallande. Salsan på tomater, rödlök, chili, örter och lime kallas pico de gallo.
