Du behöver
- 9 skiva landgångsbröd
- 1 st bakform ca 24 cm i diameter
Fyllning:
2 dl crème fraîche 34 %, hårt vispad som grädde
1 dl lättmajonnäs
1 msk tomatpuré
1 msk hummerfond konc
1 msk sherry
200 g lax hackad
150 g räkor hackade
4 st ägg kokta och hackade
0.5 dl dill hackad
1 msk lime pressad saft
0.25 krm kajennpeppar
salt svartpeppar
Ostkräm:
250 g philadelphiaost
1 dl grädde vispad
1 dl lättmajonnäs
salt svartpeppar
Dekoration:
250 g räkor skalad vikt
2 dl gurka urkärnad och tärnad
citronskivor
dill
200 g lax skivad
rucolasallad
Det här behövs:
Gör så här
1
Kantskär bröden och lägg dem tre och tre bredvid varandra. Lägg bakformen som mått över skivorna och skär runt formen.
2
Blanda samman crème fraiche, lättmajonnäs, tomatpuré, hummerfond, sherry, lax, räkor, ägg, dill och limesaft i en skål. Smaka av med kajennpeppar, salt och peppar. Lägg ett lager bröd i botten på uppläggningsfatet. Bred på hälften av fyllningen. Lägg på ett lager bröd till och bred på resten av fyllningen. Täck med det sista brödet.
3
Blanda färskost, grädde och majonnäs till en kräm. Smaka av med salt och peppar. Bred ostkrämen över tårtan. Så långt kan du förbereda.
4
Dekorera med räkor och gurka i mitten och med citronskivor, dillkvistar och laxskivor, snurrade till rosor, runt kanten. Fäst rucolasallatsblad runt om tårtans ytterkant. Ställ in smörgåstårtan i kylen till serveringen.
