Du behöver
- 3.5 dl vetemjöl
- 150 g smör eller margarin
- 1 st ägg
- 2 msk vatten
- 1 krm salt
Fyllning:
1 st gul lök
1 msk smör eller margarin
80 g babyspenat
3 st hårdkokta ägg
100 g färskrökt lax
1 dl crème fraîche
1.5 msk senap
salt och peppar
Pensling:
ägg
sesamfrön svarta och vita
Servera med:
sallad
Ugn: 200°
Gör så här
1
Blanda 3 dl av mjölet med smör, ägg, vatten och salt och arbeta ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 minuter.
2
Fyllning: Skala och hacka löken och fräs den mjuk i stekpanna med smör. Vänd ner spenaten.
3
Skala och hacka äggen och hacka laxen. Blanda lök, ägg, lax, crème fraiche och senap och smaka av med salt och peppar.
4
Kavla ut degen med hjälp av resten av mjölet och skär ut rutor som är 10x10 cm. Lägg en klick fyllning på varje ruta och pensla kanten med uppvispat ägg.
5
Vik ihop till trekanter och tryck till kanterna med en gaffel. Lägg på plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg. Strö på sesamfrö och grädda i 15 minuter. Servera med sallad.
