Mat och dryck

Laxpiroger

Du behöver Fyllning: 1 st gul lök 1 msk smör eller margarin 80 g babyspenat 3 st hårdkokta ägg 100 g färskrökt lax 1 dl...

Foto: Olof Abrahamsson

Du behöver

  • 3.5 dl vetemjöl
  • 150 g smör eller margarin
  • 1 st ägg
  • 2 msk vatten
  • 1 krm salt

Fyllning:

1 st gul lök
1 msk smör eller margarin
80 g babyspenat
3 st hårdkokta ägg
100 g färskrökt lax
1 dl crème fraîche
1.5 msk senap
salt och peppar

Pensling:

ägg
sesamfrön svarta och vita

Servera med:

sallad

Ugn: 200°

Gör så här

1

Blanda 3 dl av mjölet med smör, ägg, vatten och salt och arbeta ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 minuter.

2

Fyllning: Skala och hacka löken och fräs den mjuk i stekpanna med smör. Vänd ner spenaten.

3

Skala och hacka äggen och hacka laxen. Blanda lök, ägg, lax, crème fraiche och senap och smaka av med salt och peppar.

4

Kavla ut degen med hjälp av resten av mjölet och skär ut rutor som är 10x10 cm. Lägg en klick fyllning på varje ruta och pensla kanten med uppvispat ägg.

5

Vik ihop till trekanter och tryck till kanterna med en gaffel. Lägg på plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg. Strö på sesamfrö och grädda i 15 minuter. Servera med sallad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos