Du behöver
- 1 st grillad kyckling
- 1 st romansallad
- 1 st stånd fänkål
- 1 st klyfta vattenmelon
- 0.5 st gurka
- 1 st rödlök
- 1 pkt cocktailtomater
- 150 g fetaost
- 1 dl svarta oliver
- 0.5 kruka färsk basilika bladen
- 2 msk olivolja
Dressing
3 dl gräddfil
2 msk majonnäs
1 msk kapris
vitlöksklyfta finhackad
1 tsk dijonsenap
1 tsk finrivet citronskal
2 msk citronsaft
finhackade örter t ex persilja eller basilika
salt och svartpeppar
Till servering
surdegsbröd
Gör så här
1
Plocka kycklingen på allt kött och dela det i mindre bitar.
2
Plocka, skölj och torka salladen, skär i mindre bitar. Dela och skiva fänkålen tunt. Skala och skär melonen i mindre bitar.
3
Skala, kärna ur och skiva gurkan. Skiva den tunt. Dela tomaterna i halvor och tärna fetaosten.
4
Lägg upp sallad varvad med kyckling, melon, alla grönsaker och fetaost. Toppa med oliver och skuren basilika.
5
Ringla olivolja över salladen.
6
Blanda samman alla ingredienser till dressingen och servera i en skål vid sidan av tillsammans med nybakat bröd. Ringla gärna några droppar olivolja över dressingen.
Tips För att göra salladen matigare, tillsätt bulgur, pasta eller rostad småpotatis.
