Mat och dryck
Kryddig räkcocktail
Den här kryddiga räkcocktailen har smaker från det asiatiska köket.
Annons
6 portioner
Du behöver
1/2 slanggurka
6 rädisor
1 spanskpepparfrukt
1 salladslök
1 krm salt
4 msk majsolja
Saft av 1/2 lime
1 tsk japansk soja
½ msk råsocker
1 pressad vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja eller koriander
450 g skalade räkor
Garnering:
6 sallatsblad
Dillvippor
Krämigare!
Du kan servera cocktailen med en klick majonnäs om du vill.
Gör så här:
1. Skölj, dela, kärna ur, skala gurkan slarvigt och skär den i små tärningar. Skölj och ansa rädisorna och skär dem i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka pepparfrukten. Ansa och skiva salladslöken.
Annons
2. Blanda majsolja, limesaft, soja, salt och råsocker i en skål. Vänd ner gurka, rädisor, salladslök, vitlök och persilja. Blanda i räkorna. Smaka av och fördela räkcocktailen i portionsskålar. Garnera med sallatsblad och dill.
