Du behöver
- 1 burk kronärtskockshjärtan
- 2 st salladslökar
- 200 g färskost av philadelphiatyp
- 0.75 dl majonnäs
- 125 g mozzarella grovriven
- 50 g riven Västerbottensost
- ett par stänk tabasco
- salt och svartpeppar
- 1 st stort libabröd
- 0.5 msk olivolja
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader. Häll av kronärtskockshjärtana och skär dem i små tärningar. Strimla salladslöken men spara ett par centimeter av den gröna blasten till garnering.
2
Rör ihop färskost och majonnäs. Rör ner riven mozzarella, västerbottensost, strimlad salladslök och kronärtskockor. Smaka av med tabasco, salt och peppar.
3
Häll blandningen i en liten smord ugnssäker form och gratinera i mitten av ugnen cirka 20 minuter, tills den fått fin färg. Låt svalna något.
4
Öka ugnsvärmen till 225 grader. Lägg libabrödet på papprad plåt. Pensla det med olivolja och rosta i mitten av ugnen tills det fått fin färg, 5–7 minuter. Bryt det i mindre bitar.
Kommentar:
Det är svårt att sluta äta av den krämiga gratinerade dippen där den syrliga kronärtskockan har fått gott sällskap av tre sorters ostar.
