Krispiga fisknuggets med currydipp

2 portioner:

400 g potatis
1 msk rapsolja
salt och peppar
150 g broccoli
1 msk rapsolja
200 g torskrygg eller torskfilé
1 dl majsstärkelse
1 ½ dl panko
1 ägg
smör till stekning

Sås:

1 dl crème fraiche
1 msk bostongurka
½ tsk curry

Ugn: 225°

Gör så här:

1. Tvätta och dela potatisen i klyftor. Blanda med olja, salt och peppar och lägg på plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen i 15 minuter.

2. Dela broccolin i mindre buketter och blanda med olja, salt och peppar. Blanda med potatisen och baka i cirka 10 minuter till.

3. Sås: blanda samman crème fraiche, bostongurka och curry. Smaka av med salt och peppar.

4. Dela torsken i mindre bitar och krydda med salt och peppar. Vänd bitarna i majsstärkelse, sedan uppvispat ägg och till sist panko. Stek i smör tills fisken fått fin färg, cirka 5 minuter. Servera med potatis, broccoli och sås.