Mat och dryck

Kräftgazpacho med dill

Du behöver Gör så här 1 Lossa kräftstjärtarna och skala dem (har du tålamod skalar du även klorna). Lägg skalresterna i en stor kastrull och...

Du behöver

  • 1 kg kokta kräftor, tinade
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 gul lök, skivad
  • 1 tsk vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 1 msk konc hummerfond
  • 8 dl vatten
  • 2 tomater, i bitar
  • 1/2 röd paprika
  • 1 skiva vitt bröd
  • 1 msk balsamvinäger
  • salt och peppar
  • Garnityr:
  • kräftstjärtarna
  • tärnad gurka, tomat, paprika
  • dillvippor
  • olivolja

Gör så här

1

Lossa kräftstjärtarna och skala dem (har du tålamod skalar du även klorna). Lägg skalresterna i en stor kastrull och krossa dem med stor träslev eller motsvarande. Tillsätt tomatpuré, lök, peppar, lagerblad, fond och vatten. Koka upp och koka sakta i 20 minuter. Låt stå 10 minuter, sila och låt svalna.

2

Mixa kräftbuljongen med tomater, paprika, bröd och vinäger. Kör till en slät soppa. Salta och peppra. Servera gazpachon iskall med garnityren.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos