Du behöver
- 1 st gul lök
- 500 g spetskål eller vitkål
- 3 msk smör
- 500 g lammfärs
- 1 st lagerblad
- 1 msk timjan finhackad
- salt
- svartpeppar
- 1 msk ljus sirap
- 2 msk kalvfond
- 2 dl vispgrädde
Till servering
rårörda lingon
potatis nykokt
snabbsyrade grönsaker
Gör så här
1
Skala löken och finhacka. Strimla kålen fint.7 Servera med kokt potatis, syrade grönsaker och rårörda lingon.
2
Hetta upp hälften av smöret i en rejäl stekpanna och fräs färsen tills den är genomstekt.
3
Tillsätt resten av smöret, lök och vitkål och fräs tills kålen och löken fått fin färg och mjuknat.
4
Tillsätt lagerblad och timjan och krydda med lite salt och peppar.
5
Ringla över sirap och stek ytterligare någon minut.
6
Häll på kalvfond och grädde och puttra samman till en krämig konsistens. Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
Kommentar:
Inga korslagda sparrisar här inte. Vi bjuder på värmande, rustik mat som serveras direkt ur pannan.
