Du behöver
- 3-4 st gula lökar
- 12 st medelstora potatisar
- smör och rapsolja till stekning, form och topping
- 4 dl vispgrädde
- 2 msk matjessillspad
- 150 g matjessill i bitar
- 2 msk pankoströbröd
- 1 msk finhackad dill
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Skala och skär löken i ringar. Skala och skär potatisen i smala strimlor.
3
Fräs lökringarna mjuka i smör och rapsolja i en stekpanna, cirka 5 minuter. Ta upp löken på en tallrik.
4
Lägg potatisstrimlorna i pannan och fräs i smör och rapsolja cirka 10 minuter, rör om då och då.
5
Koka upp grädden och smaka av den med sillspad.
6
Varva potatis, sill, lök och varm grädde i en smord ugnssäker form. Avsluta med grädde. Toppa med pankoströbröd och ringla över lite smör och rapsolja.
7
Grädda i mitten av ugnen tills den får fin färg och allt är genomgräddat, cirka 20 minuter. Garnera med finhackad dill.
Kommentar:
Den här varianten på Janssons frestelse kryddas med matjessill istället
för ansjovis. Vi fräser både lök och potatis, och kokar upp grädden, och
minskar på så sätt tillagningstid i ugnen.
