Hallongrottor

6–8 portioner

Du behöver

80 g socker
250 g vetemjöl
200 g smör
1 ägg
1 dl fast hallonsylt

Ugn: 200°

Gör så här

1. Lägg socker och mjöl i en matberedare med kniv. Skär kallt smör i tärningar och tillsätt. Kör tillsammans tills allt är en grynig massa. Knäck ägget och tillsätt det. Kör vidare tills allt har blandats.

2. Forma degen till ca 3 cm tjocka rullar och packa in dem i plast. Låt rullarna vila i kylen i minst 30 minuter.

3. Skär rullarna i lagom stora bitar som du rullar till kulor och trycker lite platta. Använd en liten tesked och gör en grop i varje kaka. Lägg en knapp tesked sylt i varje grop.

4. Grädda kakorna i 8–10 minuter. Låt dem svalna på ett galler och förvara dem i en tättslutande burk. De är hållbara ett par veckor.