Du behöver
- 1 kg potatis
- grillplanka
- lime
- 500 g sivripaprikor
Chimichurri
lime
schalottenlökar
vitlöksklyftor
röd chili
1 dl vitvinsvinäger
2 dl olivolja
1 tsk salt
2 dl persilja
1 dl oregano
1 dl koriander
Gör så här
1
Skrubba och koka potatisen i saltat vatten. Häll av och låt svalna. Blanda alla ingredienser till chimichurrin. Dela potatisen och vänd runt med chimichurrin.
2
Grilla köttet enligt anvisning på förpackningen, till en innertemperatur på 68°. Dela limen i halvor och grilla snittytan till fin färg. Grilla paprikorna tills de är lätt mjuka. Servera med potatissalladen.
