Grillad avokado med räkröra

Du behöver

Räkröra

2 dl skalade räkor ca 100 g
0.5 st grönt äpple
10 cm stjälkselleri fint tärnad
2 msk crème fraîche
2 msk majonnäs
1 tsk färskpressad citronsaft
0.5 tsk dijonsenap
1 krm salt
0.5 krm svartpeppar

Till servering

2 st avokador
30 g löjrom
1 msk fint skuren gräslök

Gör så här

1

Lägg kol i halva grillen och tänd den i god tid.

2

Lägg kol i halva grillen och tänd den i god tid.

3

Räkröra Blanda alla ingredienser till räkröran. Ställ svalt.

4

Dela avokadorna och kärna ur dem. Skär bort en liten bit av botten på varje halva så står de lättare sedan. Grilla dem över direkt värme med snitt­ytan nedåt i cirka 1 ­minut, tills de får fin färg.

5

Fördela räkröran i avokadohalvorna, klicka på löjrom och strö över lite gräslök.

6

Tips Välj avokador som är fasta utan att vara omogna. Är de för mogna blir de lätt lite mosiga på grillen. De kan förstås också grillas i grillpanna.