Du behöver
- 800 g palsternacka
- 300 g champinjoner
- smör att steka i
- salt och peppar
- 4 dl crème fraîche
- 2 dl riven lagrad ost
- 1.5 tsk torkad dragon
- salt och peppar
Garnering och servering
färsk dragon
gott bröd
sallad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär palsternackorna på längden i 1 centimeter tjocka skivor. Förväll dem i lättsaltat vatten i 10–15 minuter. Palsternackorna ska bli hyfsat mjuka. Häll bort vattnet.
2
Skiva champinjonerna och stek dem sedan, lite i taget, i smör i en stekpanna. Salta och peppra.
3
Blanda crème fraiche med 1 1/2 deciliter av osten, torkad dragon, salt och peppar i en bunke. Varva förvällda palsternackor, champinjoner och crème fraicheröra i en smord ugnsfast form. Avsluta med röran och allra överst den resterande osten.
4
Grädda gratängen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Garnera gärna med lite färsk dragon.
5
Servera med bröd och en god grönsallad.
Kommentar:
Palsternacka och dragon går bra ihop. Servera gratängen med en god sallad. Gratängen är också god tillsammans med stekt kött, kyckling eller kallskuret.
