Du behöver
- 2 st libabröd
- 2 st grillad paprika på burk
- 1 burk cocktailtomater ca 400g
- 1 st vitlöksklyfta finhackad
- 1 msk bladpersilja finhackad
- 1 nypa chiliflakes
- 1 msk olivolja
- salt och svartpeppar
Till servering
hummus
1 st citron i klyftor
oliver
1 näve bladpersilja plockad
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut libabröden på två papprade ugnsplåtar.
2
Dela paprikan i mindre bitar. Häll burktomaterna i en mixerkanna och tillsätt vitlök. Mixa till en slät sås. Smaksätt med persilja, chiliflakes, olivolja och lite salt och peppar.
3
Bred ut tomatblandningen på bröden och fördela paprikabitarna ovanpå. Grädda bröden mitt i ugnen, 5–10 minuter, tills de fått fin färg och blivit krispiga i kanten.
4
Servera med hummus, citronklyftor, oliver och plockad persilja.
