Du behöver
Pizzadeg
25 g jäst
2.5 dl Ljummet vatten 37 grader
6-7 dl vetemjöl special
1 tsk flingsalt
Till servering
ajvar
fetaost
charkuterier
Gör så här
1
Rör ut jästen i 1/2 dl ljummet vatten. Tillsätt 3 msk vetemjöl och rör till en lös deg. Jäs degen övertäckt på ett svalt ställe i 30 minuter.
2
Tillsätt resten av vattnet, som ska vara ljummet, mjöl och salt. Arbeta degen kraftigt i några minuter. Sätt den att jäsa under bakduk i ytterligare 2 timmar.
3
Dela degen i 12 bitar och forma till bollar. Kavla ut tunna, runda bröd på väl mjölat bakbord. Stek bröden på medelvärme i en stekpanna utan fett ett par minuter på varje sida på medelvärme. Bröden ska få fin färg på bägge sidor
4
Lägg bröden mellan bakduk för att svalna och för att undvika att de torkar. Servera bröden med alla goda tillbehör.
5
Tips: Om tiden är knapp, köp färdig pizzadeg och baka ut på samma sätt.
Kommentar:
Nystekt flatbread med goda tillbehör blir en avslappnad, plockig förrätt.
