Mat och dryck

Fläskfilégratäng med bacon, svamp och chili

Bacon, ost och gräddsås gör gratängen underbart krämig och smakrik. Servera med pressad potatis och sallad. God middag för hela familjen!

Foto: Olof Abrahamsson

6 portioner

Du behöver

  • 2 pkt bacon à 140 g
  • 800 g fläskfilé
  • 1+1 msk smör
  • 1 gul lök
  • 1 röd paprika
  • 250 g champinjoner
  • 2 dl crème fraîche
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 ägg
  • 1 vitlöksklyfta
  • salt och peppar
  • 1 tsk torkad oregano
  • 3 dl riven ost
  • ½ tsk chiliflakes
  • hackad persilja

Servera med:

pressad potatis
sallad

Ugn: 225°

Gör så här

1

Strimla baconet och stek det nästan knaprigt i en stekpanna i sitt eget fett. Låt rinna av på hushållspapper.

2

Putsa och skiva köttet. Bryn köttet på hög värme på båda sidor så att de bara får färg och inte blir genomstekta i en stekpanna med 1 msk smör.

3

Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla paprikan. Ansa och skiva svampen. Stek lök, paprika och svamp tills all vätska kokat in i en stekpanna med 1 msk smör.

4

Varva bacon, fläskfilé och svamp- och paprikafräset i en smord ugnsform.

5

Vispa samman crème fraiche, grädde, ägg, pressad vitlök, salt, peppar och oregano, och häll i formen. Grädda i 30 minuter.

6

Strö över ost och gratinera i 10 minuter.

7

Vid servering: Strö över chiliflakes och persilja. Servera med pressad potatis och sallad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos