Du behöver
- 1 st kyld smördeg
- 150 g färskost
- 1 st rivet skal av 1 citron
- 4 msk riven pepparrot
- 3 msk hackad dill
- repad rosmarin
- 100 g fetaost
- rosmarin
- 1 st ägg
Rostade betor
800 g betor Blandade valfria färger
rödlökar
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
1 msk flytande honung
1 tsk repad rosmarin
Gör så här
1
Rostade betor: Skala betorna och skär dem i tunna klyftor. Har du olika färger tar du en färg i taget. Skala och skiva löken.
2
Lägg betorna och löken i en långpanna med bakplåtspapper, olika färger var för sig.
3
Blanda olja, vinäger och honung och häll över. Krydda med rosmarin.
4
Rosta betorna mjuka strax under ugnens mitt i 35–40 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Låt svalna.
5
Lägg degen i en långpanna med bakplåtspapper. Forma en stor cirkel.
6
Blanda färskost, citronskal, pepparrot och dill. Bred ut på degen.
7
Lägg på de rostade betorna men lämna ett par cm kant runt om. Smula över ost och toppa med rosmarin. Vik in kanterna mot flarnets mitt. Pensla med ägg.
8
Grädda flarnet strax under ugnens mitt i 20 minuter eller tills det fått fin färg.
9
Toppa med kryddgrönt och skär i snibbar.
Kommentar:
Rosta gärna betorna i förväg och gör smördegsflarnet samma dag som det ska serveras. Gott och snabbt!
