Mat och dryck

Filodegspaj med spenat & feta

Du behöver Garnering och servering rostade cocktailtomater grön sallad Gör så här 1 Fräs spenaten snabbt i 1 msk av oljan i en stor stekpanna...

Foto: Björn Tesch

Du behöver

  • 200 g babyspenat
  • 3-4 msk olivolja
  • 1 st purjolök vita delen
  • 1 näve salladslök
  • 200 g cream cheese
  • 2-3 krm salt
  • 1 st citron rivet skal + saft
  • 3 st ägg
  • 150 g fetaost smulad
  • 1 dl finhackade färska örter t.ex. dill, persilja, basilika
  • 50 g smält smör
  • 8-10 st filodeg ark

Garnering och servering

rostade cocktailtomater
grön sallad

Gör så här

1

Fräs spenaten snabbt i 1 msk av oljan i en stor stekpanna tills den mjuknat. Låt kallna och krama ur vätskan.

2

 Ansa, skölj och finstrimla purjon. Ansa och skiva salladslöken. Fräs löken i resten av oljan ca 3 minuter. 

3

Vispa ihop cream cheese, salt, citronskal och -saft. Vispa i äggen, ett i taget. Vänd ner ost­en, vispa ihop. Rör ner spenat, lök och örter.

4

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, låt svalna. Pensla en pajform, cirka 25 cm i diameter, med 1 msk av smör­et. Pensla filodegsarken med smöret. Lägg dem överlapp­ande i formen, de ska hänga en bit över kanten. Bred ut fyllningen. Vik upp degkanterna över den och krama kanterna skrynkliga. Pensla med smör.

5

Grädda pajen i nedre delen av ugnen ca 40 minuter eller tills den fått fin färg. Peppra. Servera med rostade tomater och grönsallad.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos