Du behöver
- 3 dl frysta gröna ärter
- 100-125 g burk ricottaost
- 2.5 krm färskpressad citronsaft
- salt
- 6 skiva vitt bröd ex baguette
- olivolja till pensling
- nymalen svartpeppar
- plockade blad från 2 kvistar mynta
- 1 st citron välstrimlat skal
Gör så här
1
Koka ärterna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av i ett durkslag. Mixa ärterna i en liten mixer eller mosa dem med en gaffel. Låt kallna.
Annons
2
Lägg ricottaosten i en bunke. Blanda i ärterna. Smaka av med citronsaft och salt. Ställ röran kallt cirka 15 minuter.
3
Pensla brödskivorna med olja och grilla dem i grillpanna cirka 1/2 minut på varje sida. Låt svalna. Fördela ärtröran på det grillade brödet. Peppra. Toppa med hackad mynta och citronskal.
Kommentar:
Krämig röra på ricotta och gröna ärter får fin smak av citron och mynta.
