God gammaldags citronkaka

8–10 portioner

Du behöver

150 g smör
3 ägg
300 g socker
Skal av 1 citron
2 dl mjölk
300 g vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr

4 dl florsocker
2 msk vatten
Lite citronsaft
Rivet citronskal

Ugn: 150°

Gör så här

1. Rör smör och socker vitt i en köksmaskin eller med en elvisp. Tillsätt ett ägg i ­taget. Riv skalet av en ­citron (spara lite rivet skal till ­garnering) och lägg det i en skål tillsammans med bakpulver och mjöl. Tillsätt mjölk och mjölblandningen växelvis i smeten.

2. Klä två små brödformar med bakplåtspapper. Häll smeten i formarna, eller ­använd en rund kakform med ca 24 cm diameter. Grädda i ca 45 minuter. Låt svalna på galler.

3. Blanda ihop glasyren och bred den över kakan före servering och strö lite ­citronskal ovanpå.