Mat och dryck

Charlotte aux fruits rouges – moussetårta med hallon och jordgubbar

En festlig liten sommarpudding. Savoiardikex finns att köpa i många välsorterade mataffärer.

Foto: ULRIKA EKBLOM

Du behöver

  • 1 pkt savoiardikex
  • 6 st gelatinblad
  • 225 g hallon färska eller frysta och tinade
  • 400 g jordgubbar färska eller frysta och tinade
  • 3 msk citronsaft nypressad
  • 0.5 dl vatten
  • 1.5 dl strösocker
  • 4 dl vispgrädde
  • färska bär till dekor

Gör så här

1

Klä en form eller kastrull med raka kanter med plastfolie. Formen ska rymma ca 2 l och gärna ha en diameter på ca 15 cm. Ställ savoiardikex tätt längs kanten, och lägg några kex i botten av formen.

2

Lägg gelatinbladen i blöt i rikligt med kallt vatten.

3

Mixa hallonen och jordgubbarna och passera dem genom en sil för att få bort kärnorna. Rör ner citronsaften.

4

Blanda vatten (1/2 dl) och strösocker i en kastrull, låt koka upp och koka någon minut. Dra kastrullen från plattan.

5

Skaka vattnet från gelatinbladen och rör ner dem i sockerlagen. Låt svalna några minuter. Blanda ner lite av de passerade bären i sockerlagen och rör sedan ner sockerlagen i bären.

6

Vispa grädden fluffigt och fast men inte för hårt. Rör ner lite av grädden i bärpurén, och vänd därefter ner bärpurén i grädden. Häll moussen i formen. Låt stelna i kylen minst 6 timmar. Du kan även förbereda tårtan i god tid och frysa in den. Vänd sedan upp tårtan på ett fat, avlägsna plastfolien och låt tina. Dekorera gärna med färska bär.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos