Du behöver
- 1 kg brysselkål
- 140 g skivad bacon
- 1 msk smör
- 3 dl vispgrädde
- 100 g riven lagrad ost
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl riven parmesanost
- 0,5 dl Grovt hackade valnötter
Garnera med:
Brysselkålsblad
kryddgrönt
granatäppelkärnor
Gör så här
1
Ansa brysselkålen, ta undan ett huvud till garnering. Koka kålen precis mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av.
2
Klipp baconet i mindre bitar. Hetta upp smöret och stek baconet knaprigt. Tillsätt grädde, riven ost och senap. Vänd ner brysselkålen och vänd om.
3
Häll över blandningen i en smord paj eller gratängform med inte allt för höga kanter. Strö över nötter och riven ost.
4
Gratinera strax under ugnens mitt i cirka 20–25 minuter i 225 grader.
5
Tag bort några kålblad från brysselkålshuvudena och koka dem snabbt, låt rinna av på hushållspapper.
6
Garnera gratängen med brysselkålsblad, kryddgrönt och granatäppelkärnor. Det är inget måste men ger det lilla extra.
